وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطهي 30 دقيقة الحصص 4 حصص السعرات الحرارية 550 سعرة حرارية المكونات لتحضير الأرز 1.5 كوب من أرز البسمتي 4 أكواب من الماء ½ ملعقة صغيرة من الكركم 1 ملعقة صغيرة من الملح لتتبيل السمك 500 كيلو سمك كبير بدون عظم أو أي شرائح سمك ½ ملعقة صغيرة من الكمون ½ ملعقة صغيرة من القرفة ½ ملعقة صغيرة كاري ½ ملعقة صغيرة كركم ملح ليمون للتزيين 1 كوب من البصل المفروم ¼ ملعقة صغيرة من القرفة ¼ ملعقة صغيرة من الكمون زيت نباتي لقلي البصل التعليمات اغسل السمك بالماء للمساعدة في إزالة الرائحة. استخدم منشفة ورقية لتجفيف السمك ثم تبّل السمك بالملح والقرفة والكمون والكركم والليمون باستخدام يدك اسكب الزيت النباتي في المقلاة انقل السمك المتبل إلى المقلاة. اتركه يُقلى لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح بني اللون. اقلبه على الجانب الآخر واقله حتى يصبح بني اللون بعد ذلك، اسكب الزيت النباتي في مقلاة منفصلة لقلي البصل. أضف البصل المفروم ورشة من القرفة والكمون في المقلاة استمر في تحريك البصل أثناء القلي حتى يصبح بني اللون. أزل البصل من المقلاة وضعه جانبًا للاستخدام لاحقًا في قدر منفصل، أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لتحضير طهي الأرز بمجرد أن يسخن الزيت، أضف الأرز والملح. حرّك سريعًا لبضع دقائق قبل سكب الماء على الأرز أضف رشة من مسحوق الكركم على قدر الأرز لتغيير اللون إلى الأصفر اترك الأرز على نار هادئة حتى لا يبقى ماء، ثم اضبط النار على حرارة منخفضة انقل السمك المطبوخ إلى قدر الأرز مع بعض البصل المقلي البني. احتفظ بالنصف الآخر من البصل البني للتزيين استمر في طهي الأرز لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى ينضج الأرز تمامًا أخيرًا، قبل التقديم، حرّك للمزج للتأكد من امتصاص البصل البني بالكامل في الأرز انقل الأرز والسمك إلى طبق وأضف بعض البصل البني للتزيين. قدمه مع الدقوس والسلطة العربية أو سلطات شرق أوسطية أخرى
.png "NutriAI SA")
.png)
