استمتع بوجبات نباتية

إجراء تغييرات بسيطة

حضّر أطباقًا رئيسية مثل المعكرونة بصلصة بريمافيرا مع الخضار والحمص، والبيتزا المغطاة بالخضار، واللازانيا النباتية، وطبق التوفو المقلي مع الخضار، وبوريتو الفاصولياء الحارة.

فكّر في البروتين النباتي

تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالبروتين النباتي مثل الفاصولياء السوداء أو الحمراء، والبازلاء المقسومة المطبوخة، والعدس الأصفر أو الأخضر. كما تُعد المكسرات والبذور خيارات رائعة تساعدك على تلبية احتياجاتك من البروتين.

ابنِ عظامًا قوية بالكالسيوم

إذا كنت تتجنب منتجات الألبان، فاحصل على الكالسيوم من المنتجات المدعمة مثل مشروبات الصويا والتوفو وبعض حبوب الإفطار وعصائر البرتقال. كما تُعد الخضروات الورقية الخضراء الداكنة مثل الكرنب الأخضر والسبانخ والكيل مصادر للكالسيوم أيضًا.

أضف المكسرات إلى يومك

اختر المكسرات غير المملحة كوجبة خفيفة، أو استخدمها في السلطات أو الأطباق الرئيسية لتعزيز البروتين والألياف الغذائية والدهون الصحية. اللوز المقطع أو الجوز المطحون رائعان على السلطة الخضراء.

تناول الفاصولياء على الغداء أو العشاء

جرّب حساء الفاصولياء الحار، أو سلطة الفاصولياء الثلاثية، أو شوربة البازلاء المقسومة. يُنصح الجميع – نباتيين وغير نباتيين على حد سواء – بتناول الفاصولياء والبازلاء والعدس، لما تحتويه من محتوى غذائي عالٍ، إذ تُعد مصادر ممتازة للبروتين والألياف والفولات والعديد من المعادن.

استمتع بوجبة خفيفة نباتية

تناول الخضروات النيئة مع الحمص – وهو مقبلات شرق أوسطية مصنوعة من الحمص المهروس. الحمص غني بالبروتين والألياف الغذائية والعديد من المعادن المهمة.

تتراكم فوائد الأكل الصحي مع مرور الوقت، لقمة بعد لقمة.