تشريب

وقت التحضير 10 دقائق وقت الطهي 40 دقيقة الحصص 5 السعرات الحرارية 496 المكونات 500 غرام دجاج 1 حبة كبيرة بصل أحمر، مفروم 4 فصوص ثوم، مفروم 3 حبات متوسطة طماطم، مفرومة 2 حبة متوسطة بطاطس، مقشرة ومقطعة 1 حبة كبيرة جزر، مقشر ومقطع 1 حبة كبيرة باذنجان، مقشر ومقطع إلى 4 ½ كوب بقدونس، مفروم 1.5 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 قطعة خبز صاج أسمر أو أي خبز مسطح 5 قطع فصوص 4 قطع حبات هيل 2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون 1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم 2 قطعة ليمون أسود 1 عود صغير قرفة 3 قطع أوراق غار 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي (كانولا) 5 أكواب ماء طريقة التحضير اسكب بضع ملاعق كبيرة من زيت الكانولا النباتي في قدر الطبخ. بمجرد أن يسخن الزيت، أضف الثوم المفروم ثم البصل. حرّك للمزج حتى يصبح شفافاً. أضف الطماطم المفرومة وحرّك لبضع دقائق حتى تصبح طرية. استخدم الهراسة إذا رغبت لتحويل الطماطم إلى معجون. أضف الدجاج إلى القدر وحرّكه سريعاً لبضع دقائق أضف البهارات والأعشاب ومعجون الطماطم. حرّك للمزج اسكب الماء في القدر. ارفع الحرارة وانتظر حتى يبدأ بالغليان. خفف الحرارة واتركه ينضج على نار هادئة لمدة 30 إلى 35 دقيقة بعد مرور 15 دقيقة من النضج على نار هادئة، أضف الجزر إلى اليخنة. بعد مرور 20 دقيقة، أضف البطاطس ثم واصل النضج على نار هادئة. بعد النضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أضف الباذنجان إلى اليخنة. اتركه ينضج 5 دقائق إضافية أو حتى يصبح طرياً. أضف البقدونس المفروم وامزج بلطف. أطفئ الحرارة واتركه جانباً. قطّع الخبز المسطح الكبير إلى قطع أصغر باستخدام اليد وضعه على طبق. اسكب اليخنة الساخنة فوقه وزيّنه بالبقدونس المفروم. بالهناء والشفاء!