الدواجن والطيور من أصح أشكال البروتين الحيواني لأنها غنية بالبروتين ومنخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون. إذا رجعت إلى جدول السعرات الحرارية للدواجن والطيور، فسترى أن هذه الأطعمة ذات قيمة غذائية عالية. تختلف الحقائق الغذائية للدواجن والطيور من نوع إلى آخر – فالدواجن تشمل عادة الطيور المستأنسة بينما تشير الطيور إلى طيور الصيد. غير أن الملصق الغذائي لكل من الدواجن والطيور يُظهر أن هذه الأطعمة مصدر جيد للتغذية. راجع جدول السعرات الحرارية أدناه لتحديد المعلومات الغذائية للدواجن والطيور.