كعكة القهوة البولندية بالجبن الكريمي

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 40 دقيقة

الوقت الإجمالي: ساعة و10 دقائق

عدد الحصص: 12

الكمية الناتجة: كعكة قهوة واحدة (9×13 بوصة)

المكونات

• كوب سكر أبيض
• ½ كوب زبدة غير مملحة
• بيضة واحدة
• كوب كريمة حامضة
• ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
• ملعقة صغيرة صودا الخبز
• ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

الحشوة:

• عبوتان (8 أونصات) جبن كريمي، بدرجة حرارة الغرفة
• ½ كوب سكر أبيض
• بيضة واحدة

الطبقة العلوية:

• ½ كوب جوز بيكان مفروم
• ½ كوب سكر بني
• ⅓ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• ⅓ كوب زبدة غير مملحة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهني صينية خبز بحجم 9×13 بوصة.
2. اخفقي كوب السكر الأبيض و½ كوب الزبدة والبيضة في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الكريمة الحامضة وخلاصة الفانيليا وامزجي جيدًا. أضيفي 3 أكواب الدقيق وصودا الخبز ومسحوق الخبز وحركي حتى تتشكل عجينة لزجة. افردي نصف العجينة بالتساوي في صينية الخبز المحضرة.
3. اخفقي الجبن الكريمي و½ كوب السكر الأبيض والبيضة في وعاء منفصل حتى يصبح المزيج ناعمًا؛ ضعيه بالملعقة فوق العجينة في صينية الخبز. أضيفي النصف المتبقي من العجينة بالملعقة على الحشوة.
4. اخلطي الجوز البيكان والسكر البني و⅓ كوب الدقيق و⅓ كوب الزبدة في وعاء حتى يصبح الخليط متفتتًا خشنًا؛ رشيه فوق العجينة.
5. اخبزي في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج عود أسنان مغروس في المنتصف نظيفًا، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

حقائق التغذية