هناك أنواع مختلفة كثيرة من الطحين، وجميعها تتفاوت في عدد السعرات الحرارية. إذا رجعت إلى الملصق الغذائي للطحين متعدد الاستخدامات، ستلاحظ أن معظم السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات. بعض أنواع الطحين البديلة، مثل طحين اللوز وطحين جوز الهند، تحتوي على كربوهيدرات أقل وتوفر قيمة غذائية جيدة. تختلف الحقائق الغذائية بشكل كبير من نوع طحين إلى آخر، لذا راجع الملصق الغذائي أو جدول السعرات الحرارية أدناه لأنواع معينة من الطحين لتحديد السعرات الحرارية والمعلومات الغذائية.