الخبز هو طريقة طهي تتضمن استخدام الحرارة الجافة لطهي الطعام. في حين أن الخبز هو العنصر الأكثر ارتباطًا بالخبز، يمكن أيضًا تطبيق الخبز على الحلويات واللحوم والخضروات والأطعمة الأخرى. مكونات الخبز مثل مسحوق الخبز والدقيق متعدد الأغراض والملح وحتى التوابل هي أساس طريقة الطهي هذه. تحتوي مكونات الخبز المختلفة على محتوى مختلف من السعرات الحرارية وكذلك قيمة غذائية متفاوتة. تحقق من ملصق التغذية لكل عنصر أو مخطط السعرات الحرارية المقدم في هذا القسم لتحديد المعلومات الغذائية لكل عنصر.
هناك أنواع مختلفة كثيرة من الطحين، وجميعها تتفاوت في عدد السعرات الحرارية. إذا رجعت إلى الملصق الغذائي للطحين متعدد الاستخدامات، ستلاحظ أن معظم السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات. بعض أنواع الطحين البديلة، مثل طحين اللوز وطحين جوز الهند، تحتوي على كربوهيدرات أقل وتوفر قيمة غذائية جيدة. تختلف الحقائق الغذائية بشكل كبير من نوع طحين إلى آخر، لذا راجع الملصق الغذائي أو جدول السعرات الحرارية أدناه لأنواع معينة من الطحين لتحديد السعرات الحرارية والمعلومات الغذائية.