كوبيتكا: زلابية البطاطس البولندية

وقت التحضير 40 دقيقة

وقت الطهي 10 دقائق

الوقت الإجمالي 50 دقيقة

عدد الحصص 5

المكونات

• 2 رطل من البطاطس المقشرة
• 9 ملاعق كاملة من الدقيق (حوالي 0.5 رطل)
• 1 بيضة
• 1/2 ملعقة من الملح

طريقة التحضير

1. قشّر البطاطس واطهها جيدًا.
2. قبل أن تبرد تمامًا، اضغط عليها بجهاز هرس البطاطس (يكون هرسها أسهل وهي ما زالت دافئة).
3. افرش الدقيق على طاولة المطبخ، ثم ضع كتلة البطاطس فوقه. أضف البيضة والملح على السطح.
4. اعجن عجينة ناعمة بيديك. لا تترك أي كتل في العجينة.
5. جهّز قدرًا كبيرًا وضع الماء ليغلي.
6. في هذه الأثناء، ضع ربع العجينة المخصصة للزلابية على لوح مرشوش بالدقيق ولفها بيديك على شكل أسطوانة بسماكة حوالي 2 سم. استخدم سكينًا لتقطيعها إلى قطع متساوية بطول 1.5-2 سم.
7. انقل القطع المحضرة إلى الماء المغلي واطهها لمدة 90 ثانية تقريبًا بعد أن تطفو على سطح الماء. كرر العملية مع باقي الكميات.
8. قدّمها مع إضافة toppings من اختيارك (انظر المنشور).

ملاحظات

إذا كنت ترغب في الإبداع، يمكنك إضافة السبانخ المفروم ناعمًا والمطهو مع الثوم إلى العجينة.

معلومات التغذية:

عدد الحصص: 5
الكمية لكل حصة: السعرات الحرارية: 365