يتكون الكوارك والجبن القريش من خثارة الجبن المصفاة ولها نكهة خفيفة، وحلوة في بعض الأحيان. وعلى الرغم من أن الكوارك والجبن القريش من منتجات الألبان المصنوعة من الحليب، إلا أن الحقائق الغذائية ستظهر أنها منخفضة جدًا في كل من السعرات الحرارية عند مقارنتها بالأجبان الأخرى. يشير جدول السعرات الحرارية والملصق الغذائي للكوارك والجبن القريش إلى أن معظم السعرات الحرارية تأتي من البروتين ولكن هناك توازن جيد من الكربوهيدرات والدهون. تعني هذه المعلومات الغذائية أن الكوارك والجبن القريش يوفران قيمة غذائية جيدة مع البقاء منخفضين في السعرات الحرارية.