الحليب ومنتجات الألبان

يأتي الزبادي بنكهات متنوعة، من الفانيليا العادية إلى نكهات الفواكه الغريبة – وهناك أيضًا مجموعة واسعة من القوام للاختيار من بينها. في الغالب، يوفر الزبادي قيمة غذائية جيدة لأنه غالبًا ما يكون منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالبروتين والعناصر الغذائية المختلفة. ومع ذلك، إذا راجعت ملصق التغذية لبعض أنواع الزبادي، فسترى أن العديد منها يحتوي على نسبة عالية من السكر. عند شراء الزبادي، تحقق من حقائق التغذية أو ارجع إلى جدول السعرات الحرارية أدناه لتحديد محتوى السكر والمعلومات الغذائية.

يتكون الكوارك والجبن القريش من خثارة الجبن المصفاة ولها نكهة خفيفة، وحلوة في بعض الأحيان. وعلى الرغم من أن الكوارك والجبن القريش من منتجات الألبان المصنوعة من الحليب، إلا أن الحقائق الغذائية ستظهر أنها منخفضة جدًا في كل من السعرات الحرارية عند مقارنتها بالأجبان الأخرى. يشير جدول السعرات الحرارية والملصق الغذائي للكوارك والجبن القريش إلى أن معظم السعرات الحرارية تأتي من البروتين ولكن هناك توازن جيد من الكربوهيدرات والدهون. تعني هذه المعلومات الغذائية أن الكوارك والجبن القريش يوفران قيمة غذائية جيدة مع البقاء منخفضين في السعرات الحرارية.

في حين أن البودينغ عادةً ما يكون حلوى حلوة، إلا أنه يمكن أن يكون طبقًا مالحًا أيضًا. ولأن البودينغ يأتي بأشكال كثيرة جدًا، فإن السعرات الحرارية والمعلومات الغذائية تتفاوت بشكل كبير من نوع إلى آخر. غالبًا ما يكون بودينغ الحلوى مثل بودينغ الأرز وبودينغ الشوكولاتة وبودينغ التابيوكا قائمًا على منتجات الألبان مما يجعله مرتفع السعرات الحرارية. أما البودينغ المالح، مثل بودينغ يوركشاير وبودينغ الشحم، فقد يكون مرتفعًا في الدهون المشبعة ومنخفضًا في القيمة الغذائية. راجع حاسبة السعرات الحرارية أو ملصق التغذية للبودينغ المفضل لديك لتحديد السعرات الحرارية والحقائق الغذائية.

عند تصفح مخطط السعرات الحرارية أدناه، ستجد أن المشروبات Dairy تأخذ أشكالاً عديدة وبالتالي تحتوي على معلومات غذائية متنوعة للغاية. من مخفوقات الحليب إلى الحليب المنكه، يمكن أن تكون المشروبات Dairy عالية السعرات الحرارية لكن بعضها يوفر قيمة غذائية جيدة. قد تُظهر الحقائق الغذائية لبعض المشروبات Dairy أن نسبة عالية من السعرات الحرارية تأتي من الدهون، لكن ملصق التغذية قد يشير إلى تركيز عالٍ من العناصر الغذائية القيمة مثل الكالسيوم وفيتامينات B المركبة. راجع مخطط السعرات الحرارية أدناه لتحديد الحقائق الغذائية لمشروباتك Dairy المفضلة.