على الرغم من أنه يُشار إليه عادةً بأنه حبوب cereals، إلا أن الأرز في الواقع هو بذرة نبات Oryza sativa أو Oryza glaberrima. يُستهلك الأرز على نطاق واسع كغذاء أساسي في العديد من البلدان حول العالم، وهو يوفر عمومًا قيمة غذائية جيدة. ستُظهر حقائق التغذية الخاصة بالأرز أن السعرات الحرارية والمعلومات الغذائية تختلف من نوع أرز إلى آخر. على سبيل المثال، يحتوي الأرز الأبيض على مؤشر جلايسيمي أعلى من الأرز البني، والأرز البني أعلى في الألياف. ارجع إلى جدول السعرات الحرارية لنوع الأرز المفضل لديك لتحديد السعرات الحرارية وحقائق التغذية.