نظرًا لأن الجبن مشتق من الحليب، فإنه غالبًا ما يكون مرتفع السعرات الحرارية ويحتوي على دهون وبروتين أكثر من الكربوهيدرات. وهذا يعني أيضًا أن قيمته الغذائية مشابهة جدًا للحليب، كما ستتضح لك الأدلة في جدول السعرات الحرارية أدناه. إذا رجعت إلى الحقائق الغذائية للجبن، فسترى أنه كثيف السعرات الحرارية جدًا وأن المعلومات الغذائية تختلف اختلافًا كبيرًا من نوع إلى آخر. فالأجبان الصلبة، على سبيل المثال، أكثر كثافة في السعرات الحرارية من الأجبان الطازجة مثل جبن القريش. اطلع على ملصق التغذية لأنواع الجبن المفضلة لديك لتحديد السعرات الحرارية والحقائق الغذائية الأخرى.
الجبن الطري رائع للدهن على البسكويت أو الخبز، ويأتي في تشكيلة واسعة من النكهات بناءً على نوع الحليب المستخدم في صناعته. بالإضافة إلى كونه غنياً بالنكهة بشكل لا يصدق، فإن الأجبان الطرية مصدر جيد للقيمة الغذائية أيضاً. إذا رجعت إلى ملصق التغذية الخاص بالجبن الطري ستلاحظ أن الأجبان الطرية غنية بالكالسيوم لكنها قد تكون أيضاً عالية في الدهون المشبعة. راجع حقائق التغذية أو جدول السعرات الحرارية أدناه لجبنك الطري المفضل لتحديد السعرات الحرارية والمعلومات الغذائية.
نظرًا لأن الجبن المقطع originates من الحليب، فإنه غالبًا ما يكون مرتفعًا جدًا في السعرات الحرارية ويحتوي عادةً على دهون وبروتين أكثر من الكربوهيدرات. هذا يعني أيضًا أن القيمة الغذائية للجبن المقطع تشبه إلى حد كبير الحليب. إذا رجعت إلى حقائق التغذية الخاصة بالجبن المقطع، أو جدول السعرات الحرارية أدناه، فسترى أنه كثيف جدًا من حيث السعرات الحرارية وأن المعلومات الغذائية تختلف اختلافًا كبيرًا من نوع لآخر. اطلع على الملصق الغذائي لأنواع الجبن المقطع المفضلة لديك لتحديد السعرات الحرارية وغيرها من حقائق التغذية.
الجبن الصلب هو منتج ألبان يعرفه ويحبه الكثيرون. تُظهر حقائق التغذية الخاصة بالجبن الصلب أن هذا الطعام غني بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة - في الواقع، يحتوي على معلومات غذائية مشابهة جداً للحليب. كون الجبن الصلب غنياً بالسعرات الحرارية والدهون لا يعني بالضرورة أنه منخفض القيمة الغذائية. إذا رجعت إلى جدول السعرات الحرارية للجبن الصلب المقدم أدناه، ستجد أن الجبن الصلب يمكن أن يكون أيضاً مصدراً جيداً للبروتين. ارجع إلى الملصق الغذائي للجبن الصلب المفضل لديك لتحديد سعراته الحرارية وقيمته الغذائية.
جبن الكريم هو نوع من الجبن الطازج ذو طعم خفيف ومحتوى عالٍ من الدهون. وكمنتج ألبان، فإن جبن الكريم مرتفع إلى حد ما في السعرات الحرارية، كما ستظهر بطاقة المعلومات الغذائية. تشمل الحقائق الغذائية الإضافية لجبن الكريم محتوى رطوبة عالٍ يبلغ حوالي 55% ودهون حليب لا تقل عن 33%. وعلى الرغم من أن جبن الكريم مشابه في الطعم والملمس للأجبان الطرية مثل نوشاتيل، فإن طرق الإنتاج والمعلومات الغذائية مختلفة جدًا. راجع جدول السعرات الحرارية أدناه لتحديد السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لجبن الكريم.