السعرات الحرارية

تأتي أطباق المعكرونة بأشكال مختلفة عديدة – بعضها منكه بالأعشاب والثوم، والبعض الآخر مغمور بصلصات سميكة أساسها الطماطم. تختلف القيمة الغذائية لأطباق المعكرونة اختلافًا كبيرًا حسب نوع المعكرونة المستخدمة وكذلك الصلصة المرافقة لها. يوضح مخطط السعرات الحرارية أدناه كلاً من السعرات الحرارية والمعلومات الغذائية لبعض أطباق المعكرونة الأكثر شيوعًا. قبل أن تنغمس في طبق معكرونة، تحقق من ملصق التغذية لمعرفة عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها بالإضافة إلى الحقائق الغذائية الأخرى مثل محتوى الدهون والبروتين.

تأتي الحساء بنكهات وقوام متنوعة وواسعة. من حساء الخضار المقطعة إلى الحساء الكريمي، هناك حساء لكل تفضيل. تختلف القيمة الغذائية للحساء اختلافًا كبيرًا حسب المكونات المستخدمة. تُظهر الحقائق الغذائية لحساء الخضار، على سبيل المثال، أنها تميل إلى أن تكون منخفضة السعرات الحرارية وعالية العناصر الغذائية. ومع ذلك، إذا راجعت الملصق الغذائي للحساء القائم على الكريمة، فقد ترى أنه عالي السعرات الحرارية والدهون. راجع جدول السعرات الحرارية لحساءك المفضل لتحديد السعرات الحرارية والمعلومات الغذائية.

بالنسبة لكثير من الناس، تُعد الحلويات أهم ما في أي وجبة. لسوء الحظ، تفشل العديد من الحلويات في تقديم قيمة غذائية جيدة لأنها عالية السعرات الحرارية لكنها منخفضة العناصر الغذائية. تختلف المعلومات الغذائية للحلويات من نوع إلى آخر بالطبع، لذا ينبغي عليك الرجوع إلى ملصق التغذية أو جدول السعرات الحرارية لنوع الحلويات المفضل لديك لتحديد حقائقها الغذائية. وعلى الرغم من أن التفاصيل قد تختلف من نوع إلى آخر، فإن الحلويات عمومًا عالية السعرات الحرارية وينبغي لذلك الاستمتاع بها باعتدال.

على الرغم من أنه يُشار إليه عادةً بأنه حبوب cereals، إلا أن الأرز في الواقع هو بذرة نبات Oryza sativa أو Oryza glaberrima. يُستهلك الأرز على نطاق واسع كغذاء أساسي في العديد من البلدان حول العالم، وهو يوفر عمومًا قيمة غذائية جيدة. ستُظهر حقائق التغذية الخاصة بالأرز أن السعرات الحرارية والمعلومات الغذائية تختلف من نوع أرز إلى آخر. على سبيل المثال، يحتوي الأرز الأبيض على مؤشر جلايسيمي أعلى من الأرز البني، والأرز البني أعلى في الألياف. ارجع إلى جدول السعرات الحرارية لنوع الأرز المفضل لديك لتحديد السعرات الحرارية وحقائق التغذية.

ألواح الجرانولا وحبوب الإفطار هي منتجات غذائية جاهزة يمكن أن تكون مصدرًا رائعًا للقيمة الغذائية عندما تكون في عجلة من أمرك. يوضح جدول السعرات الحرارية أدناه الحقائق الغذائية لمختلف ألواح الجرانولا وحبوب الإفطار، وكما ستلاحظ، فإن العديد منها غني بالكربوهيدرات الصحية بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأساسية. تختلف المعلومات الغذائية لألواح الجرانولا وحبوب الإفطار اعتمادًا على المكونات المستخدمة، لذا تحقق من ملصق التغذية لكل منتج لتحديد سعراته الحرارية وحقائقه الغذائية.

الجبن الطري رائع للدهن على البسكويت أو الخبز، ويأتي في تشكيلة واسعة من النكهات بناءً على نوع الحليب المستخدم في صناعته. بالإضافة إلى كونه غنياً بالنكهة بشكل لا يصدق، فإن الأجبان الطرية مصدر جيد للقيمة الغذائية أيضاً. إذا رجعت إلى ملصق التغذية الخاص بالجبن الطري ستلاحظ أن الأجبان الطرية غنية بالكالسيوم لكنها قد تكون أيضاً عالية في الدهون المشبعة. راجع حقائق التغذية أو جدول السعرات الحرارية أدناه لجبنك الطري المفضل لتحديد السعرات الحرارية والمعلومات الغذائية.

نظرًا لأن الجبن المقطع originates من الحليب، فإنه غالبًا ما يكون مرتفعًا جدًا في السعرات الحرارية ويحتوي عادةً على دهون وبروتين أكثر من الكربوهيدرات. هذا يعني أيضًا أن القيمة الغذائية للجبن المقطع تشبه إلى حد كبير الحليب. إذا رجعت إلى حقائق التغذية الخاصة بالجبن المقطع، أو جدول السعرات الحرارية أدناه، فسترى أنه كثيف جدًا من حيث السعرات الحرارية وأن المعلومات الغذائية تختلف اختلافًا كبيرًا من نوع لآخر. اطلع على الملصق الغذائي لأنواع الجبن المقطع المفضلة لديك لتحديد السعرات الحرارية وغيرها من حقائق التغذية.

الجبن الصلب هو منتج ألبان يعرفه ويحبه الكثيرون. تُظهر حقائق التغذية الخاصة بالجبن الصلب أن هذا الطعام غني بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة - في الواقع، يحتوي على معلومات غذائية مشابهة جداً للحليب. كون الجبن الصلب غنياً بالسعرات الحرارية والدهون لا يعني بالضرورة أنه منخفض القيمة الغذائية. إذا رجعت إلى جدول السعرات الحرارية للجبن الصلب المقدم أدناه، ستجد أن الجبن الصلب يمكن أن يكون أيضاً مصدراً جيداً للبروتين. ارجع إلى الملصق الغذائي للجبن الصلب المفضل لديك لتحديد سعراته الحرارية وقيمته الغذائية.

جبن الكريم هو نوع من الجبن الطازج ذو طعم خفيف ومحتوى عالٍ من الدهون. وكمنتج ألبان، فإن جبن الكريم مرتفع إلى حد ما في السعرات الحرارية، كما ستظهر بطاقة المعلومات الغذائية. تشمل الحقائق الغذائية الإضافية لجبن الكريم محتوى رطوبة عالٍ يبلغ حوالي 55% ودهون حليب لا تقل عن 33%. وعلى الرغم من أن جبن الكريم مشابه في الطعم والملمس للأجبان الطرية مثل نوشاتيل، فإن طرق الإنتاج والمعلومات الغذائية مختلفة جدًا. راجع جدول السعرات الحرارية أدناه لتحديد السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لجبن الكريم.

هناك أنواع مختلفة كثيرة من الطحين، وجميعها تتفاوت في عدد السعرات الحرارية. إذا رجعت إلى الملصق الغذائي للطحين متعدد الاستخدامات، ستلاحظ أن معظم السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات. بعض أنواع الطحين البديلة، مثل طحين اللوز وطحين جوز الهند، تحتوي على كربوهيدرات أقل وتوفر قيمة غذائية جيدة. تختلف الحقائق الغذائية بشكل كبير من نوع طحين إلى آخر، لذا راجع الملصق الغذائي أو جدول السعرات الحرارية أدناه لأنواع معينة من الطحين لتحديد السعرات الحرارية والمعلومات الغذائية.